中國飯店協會會長韓明致辭
2018年10月27日，由中國飯店協會、中國就業培訓技術指導中心、中國財貿輕紡煙草工會聯合主辦的“幺麻子”杯第七屆全國飯店業職業技能競賽全國總決賽，在無錫太湖國際博覽中心圓滿落幕。我會10月9日承辦的廣東賽區比賽所有獲得金獎以上的選手，參加了本項總決賽。
經過激烈的角逐，全國總決賽廣東代表隊獲特金獎6人，獲金獎12人，銀獎5人，深圳市飲食服務行業協會獲“優秀組織獎”和“改革開放40周年全國飯店餐飲業杰出行業協會”。張國和杜建斌獲“中國烹飪工匠獎”和“中國烹飪金匠獎”。歷時四個月，致此第七屆全國飯店業職業技能競賽圓滿結束。
第七屆全國飯店業職業技能競賽是2018年中技能大賽的重要組成部分，是人力資源和社會保障部批準的全國飯店餐飲行業唯一列入國家級技能競賽的項目。比賽分為企業選拔賽、地區分賽、專項賽和全國總決賽等不同階段進行。總決賽進行了系列創新，在中式烹調師競賽中新設火鍋調味師專項賽，在中式面點師競賽中設面條、包子、餃子三個專項賽，在餐廳服務員競賽中設婚宴服務專項賽。有來自全國近1000家品牌飯店和餐飲企業和部隊等系統的從業人員參加了選拔賽，參與競賽的總人數近5000人次。最終200名選手參加了無錫的總決賽?？?/font>決賽涌現出來大量優秀作品。
本次廣東賽區的比賽、無錫全國總決賽的成功組織和舉辦，對培育我市服務品牌、推動技術創新、服務創新和管理進步起到了積極的促進作用，也為行業發掘人才和培養人才，做出了積極貢獻。
協會再次對廣東賽區所有獲獎單位和獲獎選手，以及在全國總決賽中獲得榮譽的各位選手，表示熱烈的祝賀！向為各項比賽組織籌備工作作出積極努力的各協辦和支持單位，全體工作人員和裁判員，表示誠摯的感謝！
中式烹調廣東代表隊選手部分作品
餐廳服務員廣東代表隊選手正在認真比賽
餐廳服務員廣東代表隊選手正在認真比賽
餐廳服務員廣東代表隊選手合影
深圳市飲食服務行業協會榮獲優秀組織獎
廣東省賽區部分選手合影
附件1：第七屆全國飯店業職業技能競賽廣東賽區獲獎名單
Ø 中式烹調
|
序號
|
金獎
|
銀獎
|
銅獎
|
全國飯店業技術能手
|
|
1
|
譚學文
|
何世忠
|
陳崧
|
譚學文
|
|
2
|
韋增亮
|
吳垠宏
|
黃興權
|
韋增亮
|
|
3
|
丘君宏
|
陳亞洲
|
劉建亞
|
丘君宏
|
|
4
|
張國
|
唐楊
|
陸忠平
|
張國
|
|
5
|
馬劍
|
楊芳術
|
陳智光
|
馬劍
|
|
6
|
許瑞明
|
鄧志坤
|
劉銳鋒
|
許瑞明
|
|
7
|
李燎
|
張浩男
|
范根順
|
李燎
|
|
8
|
厲明
|
劉炳漢
|
鄭睞
|
厲明
|
|
9
|
楊勇
|
種法倫
|
馮宏立
|
楊勇
|
|
10
|
古超英
|
閆保營
|
李玉強
|
古超英
|
|
11
|
邱鎮城
|
劉永東
|
晏學明
|
|
|
12
|
楊立強
|
劉延龍
|
陳震
|
|
|
13
|
陳建兵
|
王浩宇
|
劉衛華
|
|
|
14
|
鄧奕宏
|
曾興旺
|
陳楚彪
|
|
|
15
|
王培
|
邱英城
|
吳垠宏
|
|
|
16
|
鐘松利
|
曹熙玉
|
陳佐雄
|
|
|
17
|
謝金廷
|
韋健偉
|
|
|
|
18
|
周志偉
|
李少鵬
|
|
|
|
19
|
趙耀渠
|
葉天云
|
|
|
|
20
|
胡滔
|
余傳招
|
|
|
|
21
|
潘文軍
|
陳正鵬
|
|
|
|
22
|
劉烈慶
|
王增劍
|
|
|
|
23
|
殷法睿
|
韋錫宏
|
|
|
|
24
|
金凱
|
陳建柱
|
|
|
|
25
|
劉境澤
|
王仙恩
|
|
|
|
26
|
鄧志偉
|
朱志雄
|
|
|
|
27
|
常佳靖
|
黃蜂
|
|
|
|
28
|
陳容振
|
莫海東
|
|
|
|
29
|
朱志文
|
諶得良
|
|
|
|
30
|
謝春
|
陳志權
|
|
|
|
31
|
|
劉明
|
|
|
|
32
|
|
劉華
|
|
|
|
33
|
|
劉志芬
|
|
|
|
34
|
|
梁振勇
|
|
|
|
35
|
|
譚禮真
|
|
|
|
36
|
|
李作雄
|
|
|
|
37
|
|
顏創友
|
|
|
|
38
|
|
邱淡城
|
|
|
|
39
|
|
何國標
|
|
|
|
40
|
|
賀理
|
|
|
|
41
|
|
喬德成
|
|
|
Ø 中式面點
|
序號
|
金獎
|
銀獎
|
銅獎
|
全國飯店業技術能手
|
|
1
|
何春華
|
司徒廣輝
|
何紹鋒
|
何春華
|
|
2
|
周曉歡
|
鄺錦洪
|
陳建清
|
周曉歡
|
|
3
|
黃新禮
|
曾庭志
|
陳佩
|
黃新禮
|
|
4
|
黃世釗
|
黃泰富
|
|
黃世釗
|
|
5
|
黃成州
|
杜建斌
|
|
黃成州
|
|
6
|
黃日興
|
黃天先
|
|
黃日興
|
|
7
|
黃良合
|
陳少兵
|
|
黃良合
|
|
8
|
劉萬奎
|
王明浩
|
|
劉萬奎
|
|
9
|
潘萬芳
|
趙德新
|
|
潘萬芳
|
|
10
|
李植童
|
彭志春
|
|
李植童
|
|
11
|
葉思志
|
江金鐘
|
|
|
|
12
|
張永發
|
梁創
|
|
|
|
13
|
曾粵
|
陳學良
|
|
|
|
14
|
|
楊宇超
|
|
|
|
15
|
|
周智文
|
|
|
|
16
|
|
盧謙
|
|
|
|
17
|
|
曾俊
|
|
|
Ø 餐廳服務員
|
序號
|
金獎
|
銀獎
|
銅獎
|
全國飯店業技術能手
|
|
1
|
李永超
|
張田燊
|
劉美霞
|
李永超
|
|
2
|
鄧占梓
|
張景福
|
陳曉斌
|
鄧占梓
|
|
3
|
劉丹
|
陳海燕
|
柯佐圣
|
劉丹
|
|
4
|
李小林
|
喬振芹
|
黃莉
|
李小林
|
|
5
|
余文鴻
|
何桂花
|
寧丹虹
|
余文鴻
|
|
6
|
羅青
|
龔德亮
|
王詩雨
|
羅青
|
|
7
|
鐘振香
|
何苑
|
李華冰
|
鐘振香
|
|
8
|
劉文妍
|
文少嘎
|
|
劉文妍
|
|
9
|
廖惠婷
|
易少軍
|
|
廖惠婷
|
|
10
|
李旭云
|
藍海蓮
|
|
李旭云
|
|
11
|
謝素衍
|
丘妹
|
|
|
|
12
|
王離小
|
張楚蓮
|
|
|
|
13
|
劉獻
|
王廷
|
|
|
|
14
|
郭亞萍
|
潘依志
|
|
|
|
15
|
劉曉專
|
黃永珍
|
|
|
|
16
|
|
尚寶華
|
|
|
|
17
|
|
潘子君
|
|
|
|
18
|
|
李王猛
|
|
|
|
19
|
|
吳建華
|
|
|
|
20
|
|
林水花
|
|
|
Ø 團體競賽獎
|
團體金獎
|
團體銀獎
|
|
1
|
深圳市維也納酒店
|
1
|
深圳市湘領名廚
|
|
2
|
深圳市良品道餐飲管理有限公司譚家宴私廚
|
2
|
深圳竹園企業有限公司竹園賓館大酒樓
|
|
3
|
深圳市勝記餐飲集團
|
3
|
深圳市因為有湘餐飲連鎖管理有限公司
|
|
4
|
茂名市高級技工學校
|
4
|
深圳香格里拉大酒店
|
|
5
|
深圳市丹江情餐飲管理有限公司
|
|
|
附件2：第七屆全國飯店業職業技能競賽全國總決賽獲獎名單
中式烹調
|
序號
|
特金
|
金獎
|
銀獎
|
|
1
|
馬向前
|
馬劍
|
王成東
|
|
2
|
王世偉
|
王小東
|
王浩
|
|
3
|
王呈乾
|
王衛國
|
韋少欽
|
|
4
|
王昆
|
王立華
|
牛建輝
|
|
5
|
王輝
|
王兆路
|
左禮澤
|
|
6
|
尤業兵
|
王連鋒
|
白占軍
|
|
7
|
石金貴
|
王洋
|
喬磊
|
|
8
|
付延路
|
王濤濤
|
劉能
|
|
9
|
代一博
|
王培
|
孫佳
|
|
10
|
蘭學君
|
王瑞德
|
孫榮亮
|
|
11
|
司振斌
|
毛衛山
|
李文龍
|
|
12
|
邢鵬
|
左武元
|
李慧君
|
|
13
|
呂立存
|
厲明
|
楊洪利
|
|
14
|
劉廣良
|
葉楓
|
吳剛
|
|
15
|
劉楊
|
田晨劭
|
吳騰飛
|
|
16
|
劉境澤
|
劉海波
|
邱華龍
|
|
17
|
齊衡
|
江澤庭
|
邱鎮城
|
|
18
|
孫大勇
|
安廣譜
|
鄒志文
|
|
19
|
孫偉民
|
安永慶
|
宋建峰
|
|
20
|
杜永衛
|
蘇敬萌
|
張大安
|
|
21
|
李永昌
|
李才平
|
周志偉
|
|
22
|
李林
|
李芳龍
|
周軼群
|
|
23
|
李泊虎
|
李明勇
|
胡浪
|
|
24
|
李新華
|
李季冬
|
種法倫
|
|
25
|
吳衛杰
|
李柑
|
黃進
|
|
26
|
吳文良
|
李善龍
|
彭云祥
|
|
27
|
吳延剛
|
楊德財
|
童沖
|
|
28
|
何偉光
|
吳聯園
|
謝小高
|
|
29
|
何杰
|
何民良
|
謝義委
|
|
30
|
余明超
|
張小衛
|
滿先成
|
|
31
|
沈勤峰
|
張世意
|
潘文軍
|
|
32
|
宋海濤
|
張電達
|
|
|
33
|
張萬東
|
張志耀
|
|
|
34
|
張昆
|
張國
|
|
|
35
|
張威
|
張建設
|
|
|
36
|
陳小金
|
張榮躍
|
|
|
37
|
陳容振
|
張鵬
|
|
|
38
|
陳敬文
|
陳大龍
|
|
|
39
|
陳磊
|
陳傳偉
|
|
|
40
|
林健榮
|
陳燦
|
|
|
41
|
周觀榮
|
陳建兵
|
|
|
42
|
周彬
|
林有金
|
|
|
43
|
胡建東
|
國強
|
|
|
44
|
柯健
|
金凱
|
|
|
45
|
段小雨
|
周勇
|
|
|
46
|
耿永雙
|
趙鵬飛
|
|
|
47
|
黃文軍
|
胡滔
|
|
|
48
|
黃國樑
|
姚彥東
|
|
|
49
|
黃儔嘯
|
高立平
|
|
|
50
|
曹偉
|
黃永樂
|
|
|
51
|
崔行銀
|
黃裕濱
|
|
|
52
|
康鵬
|
蕭小鋒
|
|
|
53
|
梁金峰
|
曹建華
|
|
|
54
|
韓志華
|
逯磊
|
|
|
55
|
曾飛
|
葸智勇
|
|
|
56
|
曾憲斯
|
詹濤
|
|
|
57
|
謝昕
|
蔡一杰
|
|
|
58
|
寨森
|
蔡坤龍
|
|
|
59
|
熊一富
|
譚學文
|
|
中式面點——包子類
|
序號
|
特金
|
金獎
|
|
1
|
李軍安
|
何春華
|
|
2
|
李植童
|
劉海龍
|
|
3
|
鈕立平
|
劉俊
|
|
4
|
潘萬芳
|
劉嵐
|
|
5
|
楊保印
|
張瑞英
|
|
6
|
楊輝
|
張玉娥
|
|
7
|
楊俊
|
趙明明
|
|
8
|
宗立英
|
趙偉
|
中式面點——餃子類
|
序號
|
特金
|
金獎
|
|
1
|
王勇
|
王金剛
|
|
2
|
王影
|
朱國強
|
|
3
|
楊金蘋
|
李文
|
|
4
|
陳巧
|
宗楠
|
|
5
|
周曉歡
|
胡連文
|
|
6
|
趙洋洋
|
葉思志
|
餐廳服務
|
序號
|
特金
|
金獎
|
銀獎
|
|
1
|
王飛
|
于天林
|
于金林
|
|
2
|
白娟
|
王離小
|
田慧
|
|
3
|
孫玉潔
|
王婉
|
劉獻
|
|
4
|
孫露
|
王增鑒
|
那霜
|
|
5
|
杜晶晶
|
鄧占梓
|
張萍
|
|
6
|
李旭云
|
石欣瑤
|
陳海婷
|
|
7
|
李曉賢
|
邢淼
|
房卉
|
|
8
|
李夢悅
|
李小林
|
郭麗娜
|
|
9
|
李靜曉
|
李雅娟
|
鞠林輝
|
|
10
|
邱巧紅
|
楊懷麗
|
|
|
11
|
張若蘭
|
吳紅文
|
|
|
12
|
張培麗
|
周萌
|
|
|
13
|
張嘉偉
|
鄭旅妹
|
|
|
14
|
胡萍萍
|
鐘華
|
|
|
15
|
黃燕
|
盛佳
|
|
|
16
|
梁宇
|
崔傳喜
|
|
團體特金獎
|
序號
|
團體特金獎
|
|
1
|
陜西漢安餐飲公司
|
|
2
|
山東知味齋餐飲有限公司
|
|
3
|
山東淄博飯店集團股份有限公司
|
|
4
|
淄博瑞源資產運營有限公司蒲泉大酒店
|
|
5
|
山東淄博清梅居食品有限責任公司
|
|
6
|
商丘錦城酒店管理有限公司
|
|
7
|
河南李雙全餐飲管理有限公司
|
優秀組織獎
|
|
第七屆全國飯店業職業技能競賽優秀組織獎
|
|
1
|
河北省飯店烹飪餐飲行業協會
|
|
2
|
天津市飯店協會
|
|
3
|
遼寧省飯店協會
|
|
4
|
河南豫菜文化研究會
|
|
5
|
深圳市飲食服務行業協會
|
|
6
|
新疆飯店協會
|
|
7
|
淄博市飯店烹飪協會
|
|
8
|
安徽省飯店業協會
|
|
9
|
湖北省烹飪酒店行業協會
|
|
10
|
溫州飯店與餐飲行業協會
|
