各會員、會員單位、餐飲企業及相關單位：

         近年來深圳的湘菜企業在通過不斷提高管理機制和自主創新能力，積極貫徹落實中央關于加快經濟發展方式轉變的重大戰略部署，使深圳湘菜行業有了較大發展，并在行業及地區經濟發展中做出了重要貢獻。為傳承和創新湘菜文化產業，促進湘菜行業在深圳長足發展，深圳市飲食服務行業協會湘菜名廚專業委員會擬定于2017年10月27日－28在深圳坪山黃金海岸購物廣場隆重舉辦舉辦“2017年首屆中國深圳湘菜《大魚頭廚王爭霸賽》暨2017中國餐飲行業《食戰．實戰大咖高峰論壇峰會》，現將大賽相關事項通知如下：

一、競賽宗旨

為弘揚“工匠精神”加快培養高技能人才，滿足深圳餐飲事業發展對技能人才的需求，通過競賽發現人才、提高技能，推進餐飲業技能人才隊伍的培育與建設。

二、組織機構

主辦單位：深圳市飲食服務行業協會

聯合主辦：湖南省餐飲行業協會

承辦單位：深圳飲協湘菜名廚專業委員會

                    深圳市飲食服務職業技能鑒定所

                    樂湘匯餐飲集團公司

三、競賽項目、

競賽項目：中式烹調--湘菜大魚頭

四、參賽選手資格

從事湘菜烹飪工作有五年以上工作經驗，遵紀守法具有良好職業道德、愛崗敬業的湘菜從業人員均可報名參賽。

五、競賽方式

大賽以實操技能方式進行，以個人得分高到低排名。

六、競賽時間、地點

1、預備會議時間：2017年10月25日14:30

地點：竹園賓館（羅湖區東門北路2079號，翠竹地鐵站向東500米）

2、參與本次《湘菜廚王爭霸》參展商、贊助商及冠名商請在2017年10月25日下午14:30準時簽到出席大賽預備會議

3、大賽決賽時間： 2017年10月27日13：00-16：00時。

決賽地點：深圳市飲食協會職業技能鑒定所    

七、獎勵辦法

本次大賽分別設置深圳湘菜廚王、特金獎、金獎、銀獎名次,獲獎者頒發證書、獎牌、獎金如下：

1、中國深圳湘菜廚王1名，頒發深圳湘菜廚王證書、勛章及獎勵現金￥10000元人民幣。

2、特金獎10名，頒發深圳湘菜廚王證書、勛章及獎勵現金￥1000元人民幣。

3、金獎35名，頒發深圳湘菜廚王勛章。

4、銀獎15名，頒發深圳湘菜廚王證書和勛章。

八、競賽程序

接受全國符合競賽條件的廚師報名，通過組委會篩選審核參加大賽，或者通過全國各大湘菜相關社團組織推薦參加大賽。

九、競賽規則

（一）選手須知

1、參賽選手必須持本人身份證并佩戴大賽組委會簽發的選手證參加比賽。

2、參賽選手必須按比賽時間，提前15分鐘檢錄進入賽場。并按照指定的工位號參加比賽。遲到15分鐘者不得參加比賽。

（二）賽場規則

1、各類賽務人員必須統一佩戴由大賽組委會簽發的相關證件，著裝整齊。

2、各賽場除現場評委、安全巡視和賽場配備的工作人員外，其他人員未經允許不得進入賽場 。

3、新聞媒體等進入賽場必須經過組委會允許，并且聽從現場工作人員的安排和管理，不得影響比賽進行。

4、各參賽選手的陪同人員一律不得進入賽場。

十、裁判組織

由大賽組委會推薦有資質的裁判員，并深圳市飲食服務職業技能鑒定所委派組成大賽考評委員會，負責大賽評判工作。

十一、申訴與仲裁

（一）申訴

1、參賽選手對不符合競賽規定的設備、工具和設施，有失公正的評判、計分、以及對工作人員和違規行為等，均可提出申訴。

2、選手申訴必須按照規定時限用書面形式向仲裁組提出（申訴應在競賽結束后2小時內提出，超過時效將不予受理）。仲裁工作組要認真負責地受理選手申訴，并將處理意見盡快反饋給當事人。

（二）仲裁

1、為保證比賽順利進行，保證比賽結果公平公正，組委會下設仲裁工作組，仲裁工作組負責受理大賽中出現的所有申訴進行仲裁。

2、仲裁工作組的裁決為最終裁決，參賽選手不得因申訴對處理意見不服而停競賽，否則視棄權處理。

十二、本實施方案條款的解釋權歸2017中國深圳首屆《湘菜廚王爭霸賽》組委會。 

十三、頒獎大會

 擬定于10月28日在坪山新區黃金海岸廣場三樓舉辦樂湘匯餐飲集團舉行《尋味洞庭湖．魚頭宴》、2017中國餐飲行業《食戰．實戰高峰論壇》暨《中國湘菜廚王爭霸賽》頒獎儀式。      

十四、參會費用及贊助相關

1、參觀競賽作品、論壇、午宴會務費200元/人；

2、參賽選手報名費500元/人（包含28號午宴費用）

3、本屆《深圳湘菜廚王爭霸》賽事的冠名費： 5萬元競拍，價高者得總冠名權。     

4、相應企業展位費3000元－10000元;  

十五、報名方式

報名截止時間：2017年10月25日

1、聯系地址：

深圳市羅湖區東門中路城東街17號三樓   

 0755-82221611

2、聯系人：

劉文 13760443041     王浩宇13657417188

楊 勇13421816985     黃衛國15118125994

深圳市飲食服務行業協會

深圳飲協湘菜名廚專業委員會

2017中國深圳《湘菜廚王爭霸》組委會

2017-10-17

【參賽報名通道】
 

【參展、贊助及冠名通道】